Planetagarden
Instrukcje
- Wybierz oliwki, przesortuj je i usuń posiniaczone lub z dziurami po owadach.
- Włóż je do dużego pojemnika z pokrywką i zalej wodą, aż zaczną pływać.
- Załóż pokrywkę na pojemnik. Połóż to w zacienionym miejscu.
- Zmieniaj wodę codziennie przez 10 dni.
- Jaki jest najszybszy sposób na wyleczenie oliwek?
- Jak suszysz oliwki na sucho?
- Jak traktujesz oliwki, aby były jadalne??
- Jak konserwuje się świeże oliwki?
Jaki jest najszybszy sposób na wyleczenie oliwek?
Połącz 1 część soli z 10 częściami wody i zalej oliwki w misce lub garnku. Odważ je talerzem i odstaw na 1 tydzień. Opróżnij oliwki i powtórzyć proces solenia przez kolejny tydzień. Zrób to jeszcze dwa razy, aby solanki były solanką przez około miesiąc.
Jak suszysz oliwki na sucho?
Szklany słoik lub metoda Crock
Przykryj warstwę oliwki z większą ilością soli. Dodaj kolejną warstwę oliwki. Powtarzaj, aż wszystkie oliwki są całkowicie pokryte solą. Pozostawić w temperaturze pokojowej, mieszając oliwki lub potrząśnij słoikiem raz dziennie i dodaj więcej soli, jeśli to konieczne, aby zachować oliwki pokryty.
Jak traktujesz oliwki, aby były jadalne??
Zebrane oliwki musi być „wyleczony”, aby usunąć gorycz, aby zrób je smaczny. Najczęstsze procesy peklowania wykorzystują solankę, suchy sól, woda lub ług zabiegi. Podczas tych procesów utwardzania rozpuszczalny w wodzie związek oleuropeiny jest wypłukiwany z Oliwa ciało.
Jak konserwuje się świeże oliwki?
Kiedy nie są już gorzkie, wysysam oliwki i umieść je w umytych i wysterylizowanych 2-litrowych szklanych słoikach i zalej solanką zrobioną ze 100g soli na każdy litr wody. Zalewam solankę oliwki, całkowicie je przykryć, zamknąć pokrywką i pozostawić na sześć miesięcy do fermentacji.
